Welche Pommesschale passt zu welcher Portion und Bestellmenge?
Pommes gehören zu den Klassikern im Imbiss, Restaurant, Foodtruck und Take-away. Damit die Portion einfach ausgegeben, serviert und transportiert werden kann, sollte auch die passende Pommesschale gewählt werden.
Dabei gibt es nicht die eine richtige Größe für jeden Betrieb. Entscheidend sind unter anderem Portionsgröße, Form der Schale, verfügbare Fläche und täglicher Verbrauch.
DayBays bietet aktuell fünf verschiedene Pommesschalen-Modelle an – von der kompakten KU51 mit ca. 9 × 14 × 3 cm bis zur größeren KU60 mit ca. 15 × 23 × 2 cm.
In diesem Ratgeber zeigen wir, worin sich die Größen unterscheiden und wie Gastronomiebetriebe die passende Pommesschale für ihren täglichen Bedarf auswählen können.
Welche Pommesschale passt zu welcher Portion?
Die Größe einer Pommesschale sollte vor allem zum gewünschten Portionsformat und zur Art der Ausgabe passen.
Eine kleine Schale kann für kleinere Portionen oder Beilagen interessant sein. Für größere Portionen oder eine umfangreichere Präsentation kann dagegen eine größere Schale sinnvoller sein.
Eine genaue Grammangabe lässt sich nicht allein anhand der Abmessungen festlegen. Die tatsächliche Füllmenge hängt beispielsweise von der Form der Pommes, der Füllhöhe und der gewünschten Portionierung ab.
Deshalb empfehlen wir, die Schale immer anhand der tatsächlichen Portion im eigenen Betrieb auszuwählen.
Die fünf Pommesschalen von DayBays im Vergleich
Aktuell umfasst die DayBays-Kategorie fünf Pommesschalen. Die Modelle unterscheiden sich vor allem durch ihre Abmessungen und Form.
| Modell | Maße ca. | Geeignet als Orientierung |
| KU51 | 9 × 14 × 3 cm | kleine Portionen und Beilagen |
| KUOB | 10,5 × 17,5 × 3 cm | kleine bis mittlere Portionen |
| KU1 | 11 × 19,5 × 3,2 cm | mittlere bis größere Portionen |
| KU41 | 13 × 18 × 3 cm | größere Portionen und Snacks |
| KU60 | 15 × 23 × 2 cm | größere Portionen und umfangreichere Ausgabe |
Die Zuordnung zu kleinen, mittleren oder größeren Portionen ist dabei eine praktische Orientierung und keine festgelegte Grammangabe.
KU51 – kompakte Pommesschale für kleinere Portionen
Die KU51 ist mit ca. 9 × 14 × 3 cm das kompakteste der fünf aktuellen DayBays-Modelle. Sie ist eckig und besteht laut Produktangabe aus Papier.
Sie kann interessant sein für:
- kleinere Pommesportionen
- Beilagen
- Snackangebote
- kleinere Take-away-Portionen
- Kombinationen mit anderen Speisen
Gerade wenn ein Betrieb verschiedene Portionsgrößen anbietet, kann eine kompakte Schale für kleinere Portionen sinnvoll sein.
KUOB – vielseitige Größe für Pommes und Snacks
Die KUOB misst ca. 10,5 × 17,5 × 3 cm und liegt damit zwischen der kleineren KU51 und den größeren Modellen.
Sie kann beispielsweise für:
- Pommes
- kleinere bis mittlere Snackportionen
- Take-away
- Imbissangebote
eingesetzt werden.
Für Betriebe, die eine vielseitige Schale für unterschiedliche Snacks suchen, kann dieses Format interessant sein.
KU1 – eine längere Schale für klassische Pommesportionen
Die KU1 misst ca. 11 × 19,5 × 3,2 cm und hat eine längere, ovale Form.
Diese Form kann besonders praktisch sein, wenn Pommes länglich präsentiert werden sollen.
Die Schale eignet sich laut Produktbeschreibung nicht nur für Pommes, sondern auch für weitere Speisen und Snacks.
Für einen Imbiss oder Take-away-Betrieb kann die KU1 daher eine interessante Option für regelmäßige Pommes- und Snackportionen sein.
KU41 – größere Fläche für Pommes und Snacks
Die KU41 hat eine Größe von ca. 13 × 18 × 3 cm und ist damit breiter als die kleineren Modelle.
Eine größere Fläche kann insbesondere dann interessant sein, wenn die Portion nicht nur aus Pommes besteht, sondern beispielsweise mit weiteren Snacks kombiniert wird.
Mögliche Einsatzbereiche sind:
- größere Pommesportionen
- Pommes mit Beilagen
- Snackportionen
- Imbiss
- Foodtruck
- Take-away
KU60 – großes Format für umfangreichere Portionen
Die KU60 ist mit ca. 15 × 23 × 2 cm das größte Format innerhalb der aktuellen DayBays-Pommesschalen.
Durch die größere Fläche kann sie für umfangreichere Portionen oder größere Snackangebote interessant sein.
Wichtig: Die KU60 ist mit ca. 2 cm niedriger als einige der anderen Modelle. Deshalb sollte der Betrieb vor der Bestellung prüfen, ob die konkrete Form und Füllhöhe zur eigenen Portion passen.
Für weitere Verpackungslösungen rund um Pommes, Burger und andere Snacks finden Gastronomiebetriebe passende Fastfood-Verpackungen bei DayBays.
Welche Pommesschale passt zu welchem Gastronomiebetrieb?
Nicht jeder Betrieb benötigt dieselbe Pommesschale.
Imbiss
Ein Imbiss mit mehreren Pommesgrößen kann beispielsweise mit zwei unterschiedlichen Schalen arbeiten: einer kompakten Variante für kleinere Portionen und einer größeren Variante für größere Portionen.
Foodtruck
Bei Foodtrucks sind eine einfache Ausgabe und eine praktische Portionierung besonders wichtig. Hier kann eine überschaubare Auswahl von ein oder zwei Standardgrößen sinnvoll sein.
Restaurant
Restaurants können Pommesschalen beispielsweise für Beilagen, Snacks oder Take-away-Angebote einsetzen.
Take-away
Beim Außer-Haus-Verkauf sollte die gewählte Schale zur tatsächlichen Portion und zum vorgesehenen Transport passen.
Catering und Veranstaltungen
Bei größeren Veranstaltungen ist vor allem der tatsächliche Verbrauch entscheidend. Hier sollte die benötigte Menge möglichst früh kalkuliert werden.
Wie viele Pommesschalen sollte ein Betrieb bestellen?
Die richtige Bestellmenge hängt vom täglichen Verbrauch ab.
Eine einfache Berechnung lautet:
Tagesverbrauch × Anzahl der Öffnungstage = Monatsbedarf
Beispiel:
Ein Imbiss verkauft durchschnittlich 120 Portionen Pommes pro Tag und hat an 26 Tagen im Monat geöffnet.
120 × 26 = 3.120 Pommesschalen pro Monat
Der Betrieb benötigt somit rechnerisch etwa 3.120 Schalen pro Monat, wenn jede Portion eine eigene Schale benötigt.
Für die tatsächliche Bestellung sollten zusätzlich berücksichtigt werden:
- vorhandener Lagerbestand
- Lieferzeit
- Schwankungen beim Tagesgeschäft
- Wochenenden und saisonale Spitzen
- verfügbare Lagerfläche
- Bestellrhythmus
Zwei Größen parallel bestellen – wann lohnt sich das?
Nicht jeder Kunde bestellt dieselbe Portionsgröße.
Ein Betrieb kann beispielsweise kleinere und größere Pommesportionen anbieten. In diesem Fall kann es sinnvoll sein, zwei verschiedene Pommesschalen parallel zu verwenden.
Beispiel:
Ein Imbiss verkauft täglich 120 Pommesportionen:
- 70 % kleinere Portionen
- 30 % größere Portionen
Bei 26 Öffnungstagen ergibt sich:
120 × 26 = 3.120 Portionen pro Monat
Davon:
- 70 % → 2.184 kleinere Portionen
- 30 % → 936 größere Portionen
So kann der Betrieb seine Bestellung genauer auf den tatsächlichen Verbrauch abstimmen.
Pommesschalen in größeren Mengen bestellen
Bei regelmäßigem Gastronomiebedarf lohnt es sich, den Verbrauch nicht nur für einen einzelnen Tag zu betrachten.
DayBays bietet bei den Pommesschalen verschiedene Bestellmengen an – je nach Modell von kleineren Stückzahlen bis hin zu größeren Karton- und Palettenmengen. Beispielsweise stehen bei der KU51 Varianten von 250 Stück bis zu größeren Mengen zur Auswahl.
Für Gewerbekunden kann eine größere Bestellung interessant sein, wenn:
- der tägliche Verbrauch relativ konstant ist,
- ausreichend Lagerplatz vorhanden ist,
- die Schale regelmäßig verwendet wird,
- mehrere Wochen oder Monate geplant werden sollen.
Die wirtschaftlich sinnvollste Menge hängt jedoch immer vom tatsächlichen Verbrauch und vom Lagerbestand des jeweiligen Betriebs ab.
Worauf sollte man beim Kauf von Pommesschalen achten?
Vor der Bestellung sollten Gastronomiebetriebe einige Punkte prüfen:
- Welche Portionsgrößen werden angeboten?
- Welche Schale passt zur tatsächlichen Portion?
- Wird nur eine oder werden mehrere Größen benötigt?
- Welche Form eignet sich für die gewünschte Ausgabe?
- Wie viele Portionen werden täglich verkauft?
- Wie viele Schalen werden monatlich benötigt?
- Wie viel Lagerplatz steht zur Verfügung?
- Welche Bestellmenge passt zum eigenen Verbrauch?
- Wird die Schale nur für Pommes oder auch für andere Snacks verwendet?
Eine kurze Bedarfskalkulation kann helfen, unnötige Überbestände oder zu kleine Bestellungen zu vermeiden.
Pommesschalen für Imbiss, Restaurant und Take-away
Pommesschalen sind nicht ausschließlich für Pommes geeignet. Je nach Größe können sie auch für verschiedene Snacks und andere Speisen eingesetzt werden.
Die DayBays-Produktbeschreibungen nennen unter anderem Pommes, Currywurst, Schaschlik, Chicken Wings, Döner, Falafel, Reis, Pizza, Pasta, Kuchen, Obst und weitere Speisen als mögliche Einsatzbereiche.
Dadurch können Betriebe eine passende Schale teilweise auch für mehrere Produkte im eigenen Sortiment einsetzen.
Neben Pommesschalen finden Imbisse, Restaurants und Take-away-Betriebe bei DayBays auch weiteren Gastronomie- & Imbissbedarf für den täglichen Einsatz.
Pommesschalen bei DayBays
DayBays führt aktuell fünf verschiedene Pommesschalen-Modelle:
- KU51 – ca. 9 × 14 × 3 cm
- KUOB – ca. 10,5 × 17,5 × 3 cm
- KU1 – ca. 11 × 19,5 × 3,2 cm
- KU41 – ca. 13 × 18 × 3 cm
- KU60 – ca. 15 × 23 × 2 cm
Damit stehen verschiedene Formate für unterschiedliche Portions- und Einsatzbereiche zur Verfügung.
Fazit: Die richtige Pommesschale hängt von Portion und Verbrauch ab
Die richtige Pommesschale sollte nicht nur nach dem Preis ausgewählt werden. Entscheidend ist, ob Größe und Form zur tatsächlichen Portion und zum täglichen Arbeitsablauf des Betriebs passen.
Für kleinere Portionen kann ein kompaktes Modell wie die KU51 interessant sein. Für größere oder umfangreichere Portionen stehen mit KU41 und KU60 größere Formate zur Verfügung. Dazwischen bieten KUOB und KU1 weitere Möglichkeiten für unterschiedliche Pommes- und Snackangebote.
Wer seinen Bedarf zusätzlich anhand des täglichen Verbrauchs berechnet, kann die passende Bestellmenge deutlich besser planen.
